28 декабря- Истра новости, Буквально недавно сыровары Московской области стали победителями конкурса “Вкусы России”, а уже сегодня в Подмосковье чествуют победу семейного проекта фермеров из Аносино. Семейный проект “По-рижский фермер” четы Ларисы и Юрия Фоминых стал победителем Всероссийского конкурса «100 Семейных компаний под патронатом Президента ТПП РФ». Награждение прошло на третьем Всероссийском форуме ”Успешная семья — успешная Россия”, где тема развития семейного предпринимательства обсуждалась как основополагающий драйвер развития сельского хозяйства.

Семейное предприятие Юрия и Ларисы Фоминых производит фермерские сыры. Частная сыроварня работает в подмосковной деревне Аносино Истринского округа. Чтобы получать полноценное цельное молоко, соответствующее требованиям сыроделия, супруги Фомины держат собственное стадо коров породы бурая швицкая.

Сыроварня делает несколько сортов сыра и расширяет линейку продукции, разрабатывает свои ноу-хау. Супруги изучают специфику европейского сыроделия, закупают импортные ферменты, плесень. Для вкусоароматических добавок к пикантным сортам они используют пряные травы, лепестки шиповника, сушеные томаты, паприку, шафран. Сыры Фоминых находят своих покупателей по всей России, с этого года небольшими партиями, экспортируются в Казахстан.

Поздравляем земляков с заслуженной победой!